- Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca organizează cea de-a XVIII-a ediție a Festivalului Produsului Tradițional, coordonat de Conf. dr. Avram Fițiu.
- Evenimentul va avea loc pe 14 mai 2025, între orele 10.00 – 18.00, la Centrul de Cercetări pentru Biodiversitate, celebrând tradițiile și gastronomia românească.
- Studenții vor prezenta porturile populare și produse tradiționale din diverse județe, iar rețetele vor fi jurizate de profesori și experți în gastronomie.
- Festivalul are ca scop promovarea rețetelor locale și formarea studenților ca specialiști în marketingul agricol, aducând în prim-plan gastronomia tradițională.
- Programul include deschiderea oficială, jurizarea produselor și degustări, oferind publicului ocazia de a interacționa cu studenții și a descoperi tradițiile culinare românești.
- The University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine (USAMV) Cluj-Napoca is hosting the 18th edition of the Traditional Product Festival, coordinated by Conf. Dr. Avram Fițiu.
- The event will take place on May 14, 2025, from 10:00 AM to 6:00 PM at the Biodiversity Research Center, celebrating Romanian traditions and gastronomy.
- Students will showcase traditional attire and products from various counties, with recipes judged by faculty and culinary experts.
- The festival aims to promote local recipes and prepare students as specialists in agricultural marketing, highlighting traditional cuisine.
- The program includes an official opening, product judging, and tastings, giving the public an opportunity to interact with students and explore Romanian culinary traditions.
- A Kolozsvári Mezőgazdasági és Állatorvosi Egyetem (USAMV) megrendezi a Hagyományos Termékek Fesztiváljának XVIII. kiadását, amelyet Dr. Avram Fițiu koordinál.
- Az esemény 2025. május 14-én, 10:00 és 18:00 óra között zajlik a Biodiverzitási Kutatóközpontban, ünnepelve a román hagyományokat és gasztronómiát.
- A hallgatók népviseleteket és különböző megyék hagyományos termékeit mutatják be, a recepteket pedig tanárok és gasztronómiai szakértők bírálják el.
- A fesztivál célja a helyi receptek népszerűsítése és a hallgatók felkészítése mezőgazdasági marketing szakértőkké, kiemelve a hagyományos konyhát.
- A program hivatalos megnyitót, termékek bírálatát és kóstolókat tartalmaz, lehetőséget adva a közönségnek, hogy interakcióba lépjen a hallgatókkal és felfedezze a román gasztronómiai hagyományokat.
- Die Universität für Landwirtschafts- und Veterinärmedizin (USAMV) Cluj-Napoca veranstaltet die 18. Ausgabe des Festivals der traditionellen Produkte, koordiniert von Conf. Dr. Avram Fițiu.
- Die Veranstaltung findet am 14. Mai 2025 von 10:00 bis 18:00 Uhr im Forschungszentrum für Biodiversität statt und feiert rumänische Traditionen und Gastronomie.
- Studierende werden traditionelle Trachten und Produkte aus verschiedenen Landkreisen präsentieren, wobei die Rezepte von Professoren und Experten der Gastronomie bewertet werden.
- Das Festival zielt darauf ab, lokale Rezepte zu fördern und die Studierenden als Fachleute im Agrarmarketing auszubilden, wobei die traditionelle Küche hervorgehoben wird.
- Das Programm umfasst eine offizielle Eröffnung, die Bewertung von Produkten und Verkostungen, die der Öffentlichkeit die Gelegenheit geben, mit den Studierenden zu interagieren und rumänische kulinarische Traditionen zu entdecken.
Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca, prin Facultatea de Agricultură, anunță cea de-a XVIII-a ediție a Festivalului Produsului Tradițional, susținut de studenții din anul IV de la Ingineria mediului, în cadrul cursului de Controlul și Certificarea Produselor, coordonat de Conf. dr. Avram Fițiu.
Evenimentul va avea loc în data de 14 mai 2025, între orele 10.00 – 18.00, la Centrul de Cercetări pentru Biodiversitate din campus, iar vizitatorii vor fi martorii unei sărbători a gustului, memoriei și tradițiilor românești.
Studenții își vor prezenta porturile populare, dar și produsele tradiționale din locurile natale, inclusiv caietele de sarcini ale rețetelor, care vor fi jurizate de profesori, alături de specialiști în gastronomie și tradiții populare.
”Festivalul nostru este deja o tradiție, care readuce în prim-plan rețetele locale ale bucătăriei românești, rețete care sunt culese chiar de către studenți. Ei dobândesc astfel mai multe competențe: certificare și control de ferme și gospodării ecologice; elaborare caiete de sarcini pentru produse agricole/alimentare tradiționale; elaborare proceduri de certificare produse montane; certificare locală și etică a produselor; elaborare caiete de sarcini pentru produse DOP (Denumire de Origine Protejată), IGP (Indicație de Protecție Geografică) și TSG (Specialitate Garantată), prin desfășurarea unei activități practice în localitatea de origine a familiei. Obiectivul acestei activități pedagogice vizează scoaterea din uitare a gastronomiei tradiționale țărănești, dar și formarea unui absolvent USAMV Cluj-Napoca ca specialist în construcția de demersuri de marketing agricultural”, a explicat coordonatorul evenimentului, Conf. dr. Avram Fițiu (Facultatea de Agricultură).
Vor fi prezentate spre jurizare și degustare rețete tradiționale, culese din județele Mureș, Satu Mare, Bistrița-Năsăud, Sălaj, Maramureș, Alba, Sibiu, Cluj, Harghita, Suceava, Neamț, Argeș, între care amintim celtă șvăbească, urdoici dulci, vărzar de Maramureș, mălai dulce cu prune uscate, virșli de oaie, cici fierți în zeama de fasole, aranygaluska, găină umplută de nuntă, alivencă de Bilbor, zacuscă de Tihău, sfinți (mucenici moldovenești), chișcă de porc cu păsat, carne de porc în cir, magiun de prune Topoloveni.
”Vă invităm așadar să descoperiți sufletul României prin gust, port și poveste, să fiți parte dintr-o manifestare vie a identității noastre culturale, un act de diplomație gustativă, prin care tânăra generație readuce în actualitate comoara culinară a satului românesc. Prin rețetele autentice și caietele de sarcini riguroase, studenții devin ambasadori ai unui patrimoniu alimentar viu, capabil să genereze respect internațional și atașament emoțional profund. Parada portului popular, jurizată cu profesionalism de catre specialiști în domeniu, completează tabloul unei Românii care își afirmă identitatea cu eleganță și mândrie, prin ceea ce are mai curat și mai autentic. Acest festival este o formă de soft power cultural, care transformă tradiția în punte de dialog și recunoaștere agroculturală internațională”, este mesajul Conf. dr. Avram Fițiu.
Evenimentul va fi deschis la ora 10.00 de către conducerea USAMV Cluj-Napoca, după care membrii juriului vor degusta și evalua produsele prezentate de către studenți, iar apoi vor fi prezentate caietele de sarcini ale rețelor tradiționale. Ca la fiecare ediție, este așteptat la festival și publicul larg, care va avea acces la degustări și discuții cu participanții după ora 12.00, când se încheie jurizarea.
Program detaliat:
10:00 – 10:15 Deschidere oficială eveniment
10:15 – 11:00 Parada portului popular, urmată de jurizarea acestuia de către specialiști în domeniu;
11:00 – 12:00 Jurizare produse;
12:00 – 18:00 Degustare de produse de către invitați și vizitatori; prezentare de caiete de sarcini; spectacol muzică populară.
