- Echipa ‘Măcelari de Elită’ a reprezentat România la World Butchers’ Challenge, cu Paul Cordea participând la secțiunea World Champion Butchers’ Apprentice alături de 13 concurenți din 7 țări.
- Paul a avut o probă contracronometru de 2 ore și 30 de minute, unde a tranșat patru tipuri de carne, realizând 40 de produse diverse și creative, reflectând ospitalitatea românească.
- După competiție, Paul a vorbit despre emoțiile sale intense și dificultatea de a gestiona timpul, dar a reușit să își revină și să finalizeze cu succes sarcinile.
- El consideră competiția ca pe o lecție valoroasă și dorește să îmbunătățească finețea produselor sale, angajându-se să devină cel mai bun în meseria sa.
- Paul a încurajat echipa României înainte de competiția seniorilor, subliniind importanța concentrării și a determinării, iar rezultatele oficiale vor fi anunțate pe 1 aprilie.
- The ‘Elite Butchers’ team represented Romania at the World Butchers’ Challenge, with Paul Cordea participating in the World Champion Butchers’ Apprentice section alongside 13 competitors from 7 countries.
- Paul faced a timed challenge of 2 hours and 30 minutes, where he precisely butchered four types of meat, creating 40 diverse and creative products that showcased Romanian hospitality.
- After the competition, Paul spoke about his intense emotions and the challenge of managing time, but he managed to recover and successfully complete his tasks.
- He views the competition as a valuable lesson and aims to improve the finesse of his products, committing to becoming the best in his trade.
- Paul encouraged the Romanian team before the senior competition, emphasizing the importance of focus and determination, with official results set to be announced on April 1.
- A ‘Kiváló Hentesek’ csapata képviselte Romániát a World Butchers’ Challenge versenyen, ahol Paul Cordea részt vett a World Champion Butchers’ Apprentice szekcióban 13 versenytárssal együtt 7 országból.
- Paul egy 2 óra 30 perces időzített feladatot teljesített, ahol négyféle húst bontott fel, 40 különféle és kreatív terméket készítve, amelyek a román vendégszeretetet tükrözték.
- A verseny után Paul az intenzív érzelmeiről és az időmenedzsment nehézségeiről beszélt, de sikerült magához térnie és sikeresen befejeznie a feladatokat.
- A versenyt értékes leckének tekinti, és szeretné javítani a termékei finomságát, elkötelezve magát a legjobbá válás mellett.
- Paul bátorította a román csapatot a senior verseny előtt, hangsúlyozva a fókusz és a elszántság fontosságát, a hivatalos eredményeket pedig április 1-jén fogják bejelenteni.
- Das Team ‘Elite Metzger’ vertrat Rumänien bei der World Butchers’ Challenge, wobei Paul Cordea in der Kategorie World Champion Butchers’ Apprentice gegen 13 Konkurrenten aus 7 Ländern antrat.
- Paul hatte eine zeitlich begrenzte Herausforderung von 2 Stunden und 30 Minuten, in der er vier Fleischsorten präzise zerlegte und 40 verschiedene und kreative Produkte schuf, die die rumänische Gastfreundschaft widerspiegelten.
- Nach dem Wettbewerb sprach Paul über seine intensiven Emotionen und die Herausforderung, die Zeit zu managen, schaffte es jedoch, sich zu erholen und seine Aufgaben erfolgreich abzuschließen.
- Er betrachtet den Wettbewerb als wertvolle Lektion und möchte die Feinheit seiner Produkte verbessern, indem er sich verpflichtet, der Beste in seinem Handwerk zu werden.
- Paul ermutigte das rumänische Team vor dem Wettbewerb der Senioren und betonte die Wichtigkeit von Konzentration und Entschlossenheit, während die offiziellen Ergebnisse am 1. April bekannt gegeben werden.
Echipa „Măcelari de Elită”, care reprezintă România la World Butchers’ Challenge, a debutat duminică, 30 martie, la Paris cu participarea lui Paul Cordea (25 ani) în secțiunea World Champion Butchers’ Apprentice. Tânărul măcelar, angajat al Moldovan Carmangerie din Cluj-Napoca, a intrat în competiție alături de alți 13 concurenți din 7 țări: Australia, Franța, Germania, Irlanda, Italia, Marea Britanie și Noua Zeelandă. Printre adversarii săi s-au numărat și trei tinere femei măcelar, din Germania, Irlanda și Italia, care au demonstrat că excelența în acest domeniu nu are granițe de gen.
Într-o probă contracronometru de 2 ore și 30 de minute, Paul a tranșat cu precizie patru tipuri de carne – vită, porc, miel și pui – și a realizat nu mai puțin de 40 de produse, fiecare dintre ele fiind însoțit de indicații de gătire, făcând o dovadă de diversitate și creativitate în abordare. Masa lui de prezentare pe care s-a aflat inclusiv un pui pe sticlă a fost o reflectare a ospitalității românești prin abundența de preparate ce a amintit de mesele încărcate de la sărbătorile în familie.
„A a fost o adevărată furtună în mine, am trecut de la extaz, la agonie, la fericire, au fost emoții peste emoții, dar în final totul a ieșit bine. Partea cea mai grea a fost lupta cu timpul, care se scurgea încontinuu și, dacă făceai ceva greșit, era foarte greu să mai remediezi. Aș fi vrut să mă opresc la început, am fost copleșit de emoții, nici cuțitul nu mai îmi stătea bine în mână, dar după 5-10 minute mi-am revenit și pe urmă totul a fost bine”, a declarat Paul Cordea imediat după concurs.
Cu doar trei ani de experiență în această meserie, Paul privește această competiție ca pe o lecție valoroasă: „În timpul concursului aș fi putut lucra un pic mai mult la finețea produselor, dar sunt la început de drum și vreau să îmbunătățesc acest lucru pe viitor. Voi munci din ce în ce mai mult, vreau să mă perfecționez și să devin cel mai bun. Mă bucur că la sfârșit toți m-au felicitat, s-au minunat de masa mea și de faptul că am reușit să fac atâtea produse într-un timp atât de scurt”.
Înainte de competiția seniorilor, care va avea loc luni, 31 martie, Paul a transmis un mesaj de încurajare echipei României: „Să scape cât mai repede de emoții și de gândurile negative, să fie focusați doar pe ce au de făcut și să-i dea bătaie!”.
Prin performanța sa, Paul Cordea marchează un moment istoric pentru România, demonstrând că noua generație de măcelari are pasiunea, talentul și determinarea necesare pentru a duce tradiția mai departe, la cel mai înalt nivel.
Rezultatele oficiale ale competiției vor fi anunțate în seara zile de marți, 1 aprilie, în cadrul galei de închidere a World Butchers’ Challenge 2025.
