- Echipa „Măcelari de Elită” va reprezenta România la competiția World Butchers’ Challenge 2025 de la Paris, cu 150 de preparate din toate regiunile unite de Munții Carpați.
- Competiția va celebra istoria și gusturile României, demonstrând că măcelăria este o profesie capabilă de inovație și pasiune.
- Echipa, formată din măcelari din diferite regiuni, a pregătit un aranjament culinar care include preparate tradiționale românești, precum pastramă de oaie și cârnați ardelenești.
- Pe lângă produsele tradiționale, echipa va prezenta preparate premium din vită și inovații culinare, cum ar fi cârnați cu portocale.
- World Butchers’ Challenge a ajuns la a opta ediție, implicând 14 țări, și își propune să schimbe percepția asupra meseriei de măcelar, atrăgând tineri în acest domeniu.
- The „Elite Butchers” team will represent Romania at the World Butchers’ Challenge 2025 in Paris, with 150 dishes from all regions united by the Carpathian Mountains.
- The competition will celebrate Romania’s history and flavors, showcasing butchery as a profession capable of innovation and passion.
- The team, composed of butchers from various regions, has prepared a culinary arrangement that includes traditional Romanian dishes such as sheep pastrama and Transylvanian sausages.
- In addition to traditional products, the team will present premium beef dishes and culinary innovations like orange sausages.
- World Butchers’ Challenge has reached its eighth edition, involving 14 countries, and aims to change perceptions of the butchery profession, attracting young people to this essential field.
- A „Kiváló Hentesek” csapat képviseli Romániát a World Butchers’ Challenge 2025 versenyen Párizsban, 150, a Kárpátok által egyesített régiókból származó étellel.
- A verseny célja, hogy megünnepelje Románia történelmét és ízeit, bemutatva a hentes szakmát mint a technikai újítások és szenvedély színhelyét.
- A csapat, amelyből különböző régiók henteszei állnak, egy gasztronómiai elrendezést készített, amely hagyományos román ételeket tartalmaz, mint például a juhhús pácolt változata és a transzilván kolbász.
- A hagyományos termékek mellett a csapat prémium marhahúst és innovatív ételeket is bemutat, például narancsos kolbászt.
- A World Butchers’ Challenge a nyolcadik kiadásához érkezett, 14 ország részvételével, és célja, hogy megváltoztassa a hentes szakma megítélését, vonzva a fiatalokat ezen alapvető területre.
- Das Team „Elite Metzger” wird Rumänien beim World Butchers’ Challenge 2025 in Paris vertreten, mit 150 Gerichten aus allen Regionen, die von den Karpaten vereint sind.
- Der Wettbewerb wird Rumäniens Geschichte und Aromen feiern und die Metzgerei als einen Beruf präsentieren, der durch Technik, Innovation und Leidenschaft überrascht.
- Das Team besteht aus Metzgern aus verschiedenen Regionen und hat ein kulinarisches Arrangement vorbereitet, das traditionelle rumänische Gerichte wie Lamm-Pastrama und Transsilvanische Würste umfasst.
- Neben traditionellen Produkten wird das Team auch Premium-Rindfleischgerichte und kulinarische Innovationen wie Würste mit Orangen präsentieren.
- Die World Butchers’ Challenge hat ihre achte Auflage erreicht und umfasst 14 Länder, mit dem Ziel, die Wahrnehmung des Metzgerberufs zu verändern und junge Menschen für dieses essentielle Feld zu gewinnen.
Echipa „Măcelari de Elită”, care va reprezenta România în acest weekend la competiția World Butchers’ Challenge 2025 de la Paris, a pregătit pentru concurs 150 de preparate (110 realizate de seniori și 40 de juniori) ce provin din toate regiunile unite de Munții Carpați.
Coloană vertebrală a istoriei românilor, Carpații reprezintă esența conceptului cu care „Măcelarii de Elită” vor concura împotriva celor mai bune 13 echipe similare din lume. La Paris, echipa „Măcelari de Elită” va celebra istoria și gusturile României și, totodată, va arăta că măcelăria este o profesie capabilă să surprindă prin tehnică, inovație și pasiune.
„Echipa este formată din măcelari din mai multe regiuni ale țării, așa că fiecare membru al echipei a venit cu ideile lui, care s-au metamorfozat în produsele cu care vom concura. A fost o provocare atât pentru ei, cât și pentru mine acest proiect. M-a ambiționat ideea de a ne confrunta cu cele mai importante țări din lume”, a spus Marius Verdeși, designerul culinar al echipei, în timpul conferinței de presă care a precedat plecare echipei la Paris.
Masa pe care echipa noastră va aranja preparatele în timpul competiției constă dintr-un peisaj montan străjuit de un castel aflat sub clar de lună, aranjamentul gastronomic urmând a include tot felul de bunătăți, precum pastramă de oaie, cârnați ardelenești, sarmale, mici, gulaș sau cârnați de Pleșcoi.
„Acești băieți sunt plini de determinare, au dat dovadă de foarte multă perseverență și creativitate. Sunt convins că masa de prezentare a României va fi cea mai reușită și vom surprinde într-un mod plăcut juriul”, a declarat Gelu Vișan, cel care a gestionat partea de rețete cu care România merge în concurs.
Pe lângă produsele tipic românești, „Măcelarii de Elită” vor aduce în fața juriului preparate premium din vită, cum sunt suculentele T-Bone steak și alte selecții de steakuri, menite să evidențieze calitatea superioară a cărnii și măiestria tranșării. Nu vor lipsi preparate din carne de miel si din carne de pasăre, unele dintre ele reinterpretând într-un stil modern diferite preparate tradiționale.
De asemenea, pentru a-și demonstra creativitatea, echipa noastră a inventat câteva preparate special pentru acest eveniment mondial. Printre ele se numără un cârnat cu portocale, o combinație de arome care îmbină savoarea cărnii cu prospețimea citricelor, demonstrând capacitatea măcelarilor români de a inova păstrând, în același timp, respectul pentru tradiție.
„Credem mult în acest proiect, în această călătorie la Paris. O să facem tot posibilul să arătăm că în România sunt adevărați profesioniști, și o să dăm totul în competiție, așa cum am dat la antrenamente”, a spus căpitanul echipei Gabriel Arghir.
„Considerăm acest proiect un succes de pe acum și ne bucurăm că am fost alături de echipă de la bun început. Le dorim mult succes și sperăm să câștige toate premiile! Pentru noi, susținerea inițiativelor educaționale este esențială, la fel cum este și promovarea educației financiare, atât pentru persoanele fizice, cât și pentru antreprenori. Credem că investiția în cunoaștere este cheia progresului”, a spus și Emilia Dunca, director Grup BCR Cluj, prezentă la conferință.
Echipa „Măcelari de Elită” va pleca spre Paris pe 27 martie, urmând să concureze împotriva celor mai bune 13 echipe de măcelari din lume în zilele de 30 și 31 martie, la Paris Expo Porte de Versailles. Cei care vor reprezenta România la Paris sunt: Gabriel Arghir (Macelleria Torelli, Torino, Italia), Sandu Mirea (Auchan Drumul Taberei, București), Ciprian Irimia (Raitar, Suceava), Adrian Petre (Carne și sare, București), Georgian-Marius Petre (Cathedral Distribution, Buzău), Bíró János László (Petry, Târgu-Mureș), Cătălin Angheru (antreprenor, București), Florin Stîngă (Sergiana, Brașov), Alin Moldovan (Boo.bburger, Cluj), Paul Cordea (Moldovan Carmangerie, Cluj.
Inițiativa Fundației „Ștefan Moldovan” din Cluj-Napoca de a trimite anul acesta o echipă de măcelari români la World Butchers’ Challenge 2025, cea mai prestigioasă competiție mondială dedicată măcelăriei, a pornit din dorința de a schimba percepția asupra meseriei și de a atrage noi generații spre acest domeniu esențial.
„Am pornit acest proiect deoarece am considerat că are capacitatea de a prezenta meseria de măcelar sub o altă formă, de a o aduce în fața publicului ca un spectacol astfel încât să stârnească interesul tinerei generații”, a declarat Florin Moroșanu, directorul executiv al Fundației Ștefan Moldovan.
„Mâine vom pleca la Paris foarte încrezători. Mulțumesc echipei care a crezut în acest vis și a lucrat cu determinare să ajungem până aici. Vom demonstra că meseria de măcelar poate fi dusă la nivel de artă și spre că în acest fel îi vom face pe tineri să se reîndrăgostească de această meserie”, a încheiat Cosmin Moldovan, inițiatorul proiectului și președintele Fundației Ștefan Moldovan.
World Butchers’ Challenge a debutat ca o întrecere între echipe de măcelari din Noua Zeelandă și Australia. Este un eveniment ajuns la cea de-a opta ediție, și care adună anul acesta în concurs 14 țări: Australia, Belgia, Brazilia, Canada, Franța, Germania, Italia, Islanda, Marea Britanie, Irlanda, Noua Zeelandă, România, Spania și Statele Unite ale Americii.
De la debutul lui, proiectul „Măcelari de Elită” a găsit sprijin în rândul jucătorilor importanți din industria cărnii, și nu numai. Astfel, alături de partenerii strategici Auchan și BCR, echipa este susținută și de Moldovan Carmangerie, Top Chef Măcelar, CarnEXPO, Industria Cărnii, AgroTransilvania Cluster, Carmangeria Ozana, Zimbria, Petry, Ria Do Trading, RBC, Salesianer, Monceanu Inocasings, Solina, Raitar, Carna Carpatica, Karpaten Premium Angus, MTS, SCC Erbașu, EMS Floor Group, Axial Construct Invest, Diana, Ion Moș, Emerson Technik, Rottaprint, Marchand, TESTO, Oscartielle, Renania, Abatorro, Avastar, Crainic Prodimpex și Carmic Impex, Breasla măcelarilor din Târgu Mureș, precum și Consiliul Județean Cluj, Colegiul Tehnic „Raluca Ripan” și APAR.
